けんこ～じ～　＜へるしぃ＆びうてぃ＞　無料？食材

2008-04-08(Tue)

無料？食材

最近お気に入りの節約？術を紹介します。
すでに知っている方も多いかなとは思いますが。

大根を丸ごと１本買ってくると、上の部分に大根の葉っぱがついてます。

なんだか、葉っぱを食べようにもほとんど茎しかついていない場合が
ほとんどですよね。いわゆる「へた」の部分です。

「へた」は通常、大根を食べるときに切って捨ててしまいます。

この捨てる部分を「ぐっ」と我慢します。←ここが大事。

小鉢に水を張って「へた」をつけ、日当たりのいい、風通しのいいところに
置いておくと、、、

あら不思議♪

どんどんと大根の葉が出てくるではありませんか！！（下記写真参照）

無限に出てくるわけではありませんが、まぁまぁ出てきます。
水を絶やさないことと、時々水を交換することでだいぶ長持ちしますよ～。

メニューの彩りが寂しいときにすごく便利！

メリットは、
・無料！
・無農薬！
・CO2削減！（ちょこっとだけ）
・忘れたころに使える食材！
などなど。

大根の葉は、ビタミンCを多く含み（27mg/50g）、その他、カルシウム、カロチンなどを
多く含むらしいです。（自己栽培の場合はどうなんでしょうか？）

こんなことが可能なので、大根を買う際にはなるべく「１本」で買うようにしています♪

今日の「にんにく肉野菜炒め」にも使いました。

これで「けんこ～じ」に1歩近づきました？